MENÚ DEGUSTACIÓN
CURADO DE WAGYU
con tostas de pan cristal
TIRADITO DE BACALAO DE ANZUELO "EL BARQUERO"
al ají amarillo ahumado
TARTAR DE GAMBÓN
con hoja de shiso y perlas de balsámico
CHIPIRONES ENCEBOLLADOS
con un toque de Jerez y tierra negra
STEAK TARTAR DE VACA MADURADA
con mantequilla de demiglacé y tostas de pan croissant
LAGARTO IBÉRICO
con cremoso de castañas y reducción de vermut rojo
TARTA CASERA DE QUESO
con crumble y salsa de arándanos
CREMOSO DE LIMÓN
con chantilly, cacao y crumble de tomillo
45Є por persona
60Є por persona
* Carta de alérgenos a disposición del cliente.
* Existe la posibilidad de adaptar el menú degustación a personas con alergias o intolerancias alimentarias
* Consulte disponibilidad en caso de no tener reserva para menú degustación