Carta principal
al estilo canario
con mayo sweet chili
de jamón ibérico de bellota
de chorizo ibérico de bellota
con jamón ibérico
con foie y trufa
16€
con salsa hoisin y mayonesa de jengibre y lima
media 9€ 16€
los originales, sin nada más
media 9€ 16€
con tomate rallado y pan cristal
media 10€ 19€
con tomate rallado y pan cristal
media 12€ 23€
con tostas de pan cristal
Servicio de pan por persona
* Carta de alérgenos a disposición del cliente
con aceite de oliva Virgen Extra
con cebolla dulce y piparras
con ventresca de atún
con pimiento morrón, ventresca y piparras
media 9€ 14€
con rúcula y tostas de focaccia
Servicio de pan por persona
* Carta de alérgenos a disposición del cliente
con hojas de shiso y perlas de balsámico
al ají amarillo ahumado
con un toque de Jerez y tierra negra
y mayonesa de pimentón de La Vera
elaborado con arroz «Molino Roca»
con coral de tinta y chutney de tomate y cilantro
Servicio de pan por persona
* Carta de alérgenos a disposición del cliente
con pimientos de Padrón, patatas fritas y salsa de queso azul
con cremoso de castañas y reducción de vermut rojo
con mantequilla de demiglacé y tostas de pan croissant
a la parrilla, con pimientos de Padrón y patatas fritas
con foie y compota de manzana verde
26€
con pimientos de Padrón y patatas fritas
Servicio de pan por persona
* Carta de alérgenos a disposición del cliente
con crumble y salsa de arándanos
con helado y tierra de chocolate
con chantilly, cacao y crumble de tomillo
con helado de canela
canela, chocolate belga, chocolate blanco o vainilla
con o sin alcohol
al estilo canario
Dulce Enero Ice Wine (DO Manchuela)
Bassus Dulce pinot noit (DO Utiel-Montilla)
40€
*Carta de alérgenos a disposición del cliente
BLANCOS
DO RIAS BAIXAS
al estilo canario
albariño sobre lías
albariño sobre lías
DO RIBEIRO
treixadura
treixadura, loureira, albariño y godello con madera
DO MONTERREI
godello sobre lías
DO VALDEORRAS
godello
MINHO (Portugal)
albariño sobre lías
DO TIERRA DE LEÓN
verdejo sobre lías
DO RUEDA
verdejo sobre lías
DO RIOJA
viura, malvasía y garnacha blanca sobre lías
DO VINOS DE MADRID
malvar
VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA
chardonnay sobre lías
DO SIERRAS DE MÁLAGA
moscatel morisco, pedro ximénez y doradilla
DOP ISLAS CANARIAS
malvasía aromática y marmajuelo
VINOS DE PAGO
gewürztraminer sobre lías
TINTOS
DO RIBEIRA SACRA
brancellao
DO BIERZO
mencía
DO TORO
tinta de toro
DO RIBERA DEL DUERO
tempranillo
tempranillo
tempranillo
tempranillo, cabernet sauvignon, merlot y malbec
DO CEBREROS
garnacha
DOCA RIOJA
tempranillo
tempranillo
tempranillo
tempranillo, graciano y garnacha
DO CAMPO DE BORJA
garnacha
DO SOMONTANO
cabernet sauvignon
DOCA PRIORAT
garnacha negra, syrah, merlot y cariñena
DO VINOS DE MADRID
tempranillo
VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA
tempranillo, merlot, cabernet sauvignon y petit verdot
DO UTIEL – REQUENA
bobal
DO RIBERA DEL GUADIANA
tempranillo y cabernet sauvignon
VINOS DE ARGENTINA
malbec
VINOS DULCES, ROSADOS Y ESPUMOSOS
DO MANCHUELA
petit manseng y garnacha blanca
DO UTIEL-REQUENA
pinot noir
DO LEÓN
prieto picudo y albarín
DO CAVA
pinot noir y chardonnay
CÓCTELES
vermut, bitter y golpe de triple seco
vodka, zumo de tomate, lima, tabasco y salsa inglesa
ron, ginger beer y lima
vodka, licor de café, creme de cacao y café espresso
Tequila, triple seco y lima
Ron, hierbabuena, azúcar moreno, lima y soda.
Vodka/Ginebra, ginger beer y lima
Ginebra, Campari y vermut rojo
pisco / whisky / Amaretto, lima, clara de huevo y golpe de angostura
Aperol / Campari, prosseco y soda
CÓCTELES SIN ALCOHOL
zumos de naranja, piña y melocotón, lima y granadina
zumo de tomate, lima y salsa inglesa
soda, hierbabuena, azúcar moreno y lima
* El establecimiento se reserva el derecho a suprimir la carta de cócteles durante los servicios de comidas y cenas
CERVEZAS
DE GRIFO
TERCIOS
APERITIVOS, REFRESCOS Y AGUAS
CAFÉS E INFUSIONES
DESTILADOS
GINEBRAS
RONES
VODKAS
WHISKYS & BOURBONS
TEQUILAS
OTROS LICORES
PARA PICAR
al estilo canario
con mayo sweet chili
de jamón ibérico de bellota
de chorizo ibérico de bellota
con jamón ibérico
con foie y trufa
15€
con salsa hoisin y mayonesa de jengibre y lima
media 8,5€ 15€
los originales, sin nada más
media 9€ 16€
con tomate rallado y pan cristal
media 10€ 19€
con tomate rallado y pan cristal
media 12€ 22€
con tostas de pan cristal
Servicio de pan por persona
DE LA HUERTA
con aceite de oliva Virgen Extra
con cebolla dulce y piparras
con ventresca de atún
con pimiento morrón, ventresca y piparras
media 8€ 13€
con rúcula y tostas de focaccia
DE LA MAR
con hojas de shiso y perlas de balsámico
al ají amarillo ahumado
con un toque de Jerez y tierra negra
y mayonesa de pimentón de La Vera
elaborado con arroz «Molino Roca»
con coral de tinta y chutney de tomate y cilantro
CARNES
con pimientos de Padrón, patatas fritas y salsa de queso azul
con cremoso de castañas y reducción de vermut rojo
con mantequilla de demiglacé y tostas de pan croissant
a la parrilla, con pimientos de Padrón y patatas fritas
con foie y compota de manzana verde
26€
con pimientos de Padrón y patatas fritas
POSTRES
con crumble y salsa de arándanos
con helado y tierra de chocolate
con chantilly, cacao y crumble de tomillo
con helado de canela
de chocolate belga, chocolate blanco, vainilla o canela
con o sin alcohol
Cedro (pedro ximénez)